search query: @keyword MRP / total: 12
reference: 3 / 12
« previous | next »
Author:Joensuu, Juhana
Title:Short-Term Production Planning in Fast-moving Consumer Goods Industry from the Viewpoints of Customer Satisfaction and Cost Efficiency
Päivittäistuoteyrityksen lyhyen aikavälin tuotannonsuunnittelu asiakastyytyväisyyden ja kustannustehokkuuden näkökulmasta
Publication type:Master's thesis
Publication year:2012
Pages:vi + 97 + liitt. (+1)      Language:   eng
Department/School:Tuotantotalouden laitos
Main subject:Teollisuustalous   (TU-22)
Supervisor:Eloranta, Eero
Instructor:Persson, Pia
OEVS:
Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.
Instructions

Reading digital theses in the closed network of the Aalto University Harald Herlin Learning Centre

In the closed network of Learning Centre you can read digital and digitized theses not available in the open network.

The Learning Centre contact details and opening hours: https://learningcentre.aalto.fi/en/harald-herlin-learning-centre/

You can read theses on the Learning Centre customer computers, which are available on all floors.

Logging on to the customer computers

  • Aalto University staff members log on to the customer computer using the Aalto username and password.
  • Other customers log on using a shared username and password.

Opening a thesis

  • On the desktop of the customer computers, you will find an icon titled:

    Aalto Thesis Database

  • Click on the icon to search for and open the thesis you are looking for from Aaltodoc database. You can find the thesis file by clicking the link on the OEV or OEVS field.

Reading the thesis

  • You can either print the thesis or read it on the customer computer screen.
  • You cannot save the thesis file on a flash drive or email it.
  • You cannot copy text or images from the file.
  • You cannot edit the file.

Printing the thesis

  • You can print the thesis for your personal study or research use.
  • Aalto University students and staff members may print black-and-white prints on the PrintingPoint devices when using the computer with personal Aalto username and password. Color printing is possible using the printer u90203-psc3, which is located near the customer service. Color printing is subject to a charge to Aalto University students and staff members.
  • Other customers can use the printer u90203-psc3. All printing is subject to a charge to non-University members.
Location:P1 Ark Aalto  8455   | Archive
Keywords:production planning
production control
scheduling
sequencing
MRP
ERP
tuotannonsuunnittelu
tuotannonohjaus
MRP
ERP
Abstract (eng): The purpose of this thesis is to develop production planning and control practices at Fazer Bakeries in Finland.
The most important goal is to find how to decrease supply shortages, overproduction and other costs.
More specifically, the goal is to describe current practices, identify the most prominent areas of development and propose practical actions to improve the current situation.

There are varying practices in place in different bakeries.
Currently production planning is mostly a manual process.
Production plans are made in different time horizons and levels of detail, depending on the bakery in question.
The implementation of the production planning and scheduling system SAP APO is under way, which should unify practices in different bakeries.

It was identified that overproduction is clearly a bigger problem than supply shortages.
An important share of total overproduction is caused by fresh products production in Vantaa.
Hence, short-term scheduling in Vantaa bakery was analyzed closer.
It appeared that the main challenge relates to handling uncertainties caused by forecasting errors.
As there is not enough time to produce everything based on realized orders, relying on forecasts is inevitable.

A new short-term scheduling principle was proposed to decrease overproduction.
The principle involves producing most fresh products in two daily batches.
The purpose of the first batch is to fulfill quantities needed for distant transports.
The second batch is produced only when information on realized sales is available.
A simulation model was constructed to show that the proposed principle is feasible.
It was estimated that the proposed principle makes it possible to decrease total overproduction by 75 %.
Also other development ideas were identified.

In order to help implementing recommendations, a step-by-step roadmap is proposed.
The roadmap includes practical actions needed to decrease overproduction, rationalize processes and facilitate the implementation of APO planning and scheduling.
Abstract (fin): Tämän diplomityön tavoitteena on kehittää Fazer Leipomoiden tuotannonsuunnittelua ja -ohjausta Suomessa.
Keskeisimpänä tavoitteena on löytää keinoja vähentää ylijäämää ja toimituspuutteita sekä muita kustannuksia.
Lisäksi tavoitteena on kuvata nykyisiä käytäntöjä, tunnistaa keskeisimmät kehityskohteet ja ehdottaa käytännön toimia nykytilan kehittämiseksi.

Käytännöt eroavat merkittävästi leipomosta toiseen.
Tuotannonsuunnittelu on nykyisin varsin manuaalista toimintaa.
Suunnitelmien tarkkuus ja aikajänne vaihtelevat leipomosta toiseen.
Käytännöt tulevat muuttumaan ja yhtenäistymään, kun uusi tuotannonsuunnittelu- ja ajoitusjärjestelmä SAP APO otetaan lähitulevaisuudessa käyttöön.

Diplomityössä havaittiin, että ylijäämät ovat selkeästi suurempi ongelma kuin toimituspuutteet.
Lisäksi merkittävä osa ylijäämästä tuotetaan Vantaan leipomolla.
Näistä syistä työn tarkentavassa analyysissä päätettiin keskittyä Vantaan leipomon tuoretuotannon ajoitukseen.
Kävi ilmi, että suurin ongelma on myyntiennusteiden aiheuttama epävarmuus.
Tuotantoa on välttämätöntä suunnitella ennusteiden pohjalta, sillä myynnin sulkeutumisen jälkeen ei jää riittävästi aikaa valmistaa kaikkia tarvittavia tuotteita.

Työssä ehdotettiin uudenlaista lyhyen aikavälin tuotannon ajoituksen periaatetta ylijäämän vähentämiseksi.
Periaatteena on valmistaa suurin osa tuotteista kahdessa päivittäisessä valmistuserässä.
Ensimmäisen valmistuserän tarkoituksena on täyttää kaukokuljetuksista aiheutuvat tarpeet ja toinen erä valmistetaan vasta sitten, kun toteutuneet tilaukset ovat tiedossa.
Periaate todettiin simuloinnin avulla toteuttamiskelpoiseksi.
Uudella ajoitusperiaatteella on mahdollista vähentää ylijäämää nykyisestä arviolta 75 %.
Työssä tunnistettiin myös muita kehitysideoita.

Lopuksi suosituksista laadittiin ns. tiekartta, jonka tarkoituksena on helpottaa suositusten täytäntöönpanoa.
Tiekartta koostuu käytännön toimista joiden avulla voidaan vähentää ylijäämää, järkeistää toimintaa ja helpottaa APO tuotannonsuunnittelujärjestelmän käyttöönottoa.
ED:2012-07-11
INSSI record number: 45026
+ add basket
« previous | next »
INSSI