haku: @keyword cooling / yhteensä: 23
viite: 2 / 23
| Tekijä: | Kiiskinen, Jemina |
| Työn nimi: | Valmisruokien kuumennusprosessien optimointi tuoteturvallisuus ja -laatu huomioiden |
| Optimizing the safety and quality of thermally processed ready-to-eat meals | |
| Julkaisutyyppi: | Diplomityö |
| Julkaisuvuosi: | 2015 |
| Sivut: | 4 + 106 s. + liitt. 3 Kieli: fin |
| Koulu/Laitos/Osasto: | Kemian tekniikan korkeakoulu |
| Oppiaine: | Biotekniikka ja elintarviketekniikka (KE3002) |
| Valvoja: | Nordström, Katrina |
| Ohjaaja: | Häyhä, Kati ; Vahvaselkä, Marjatta |
| Elektroninen julkaisu: | http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201511205246 |
| Sijainti: | P1 Ark Aalto 3218 | Arkisto |
| Avainsanat: | ready-to-eat meals thermal processes cooling microbiological safety shelf life valmisruoka kuumennusprosessi jäähdytys mikrobiologinen turvallisuus säilyvyys |
| ED: | 2015-11-29 |
INSSI tietueen numero: 52586
+ lisää koriin
INSSI