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| Author: | Olesch, G. |
| Title: | Zufriedenheit der Mitarbeiter durch Betriebsrestaurants steigern |
| Journal: | Personal
1999 : VOL. 51:9, p. 456-457, 459 |
| Index terms: | |
| Freeterms: | Betriebskantine |
| Language: | ger |
| Abstract: | Noch immer wird die Wirkung modern gestalteter Sozialräume und eines abwechslungsreichen, ansprechenden Verpflegungsangebots auf die Identifikation der Mitarbeiter mit ihrem Unternehmen unterschätzt. Anhand eines Beispiels beschreibt der Autor in seinem Artikel, wie Investitionen in ein Betriebsrestaurant und Pausenräume und die Übertragung der Restaurant-Betriebsführung auf einen Caterer halfen, dauerhaft Kosten einsparen und den Mitarbeitern ein verbessertes Angebot bieten zu können. Beschrieben wird die Vorgehensweise zur Neugestaltung und -organisation der Sozialräume und Kantinen; die Budgetplanung wird dargelegt und abschliessend wird aufgezeigt, wie die Umsetzung der Verpflegung von Belegschaft und Kunden in vier Service-Centern (1. Betriebsrestaurant mit Küche und Selbstbedienung, 2. Automaten in Pausenräumen, 3. Kaffeeküchen und Besucherzentrum und 4. Casino mit Bedienung) erfolgte. |
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