haku: @instructor Laine, Tuomas / yhteensä: 11
hakutulos-lista
viite: 11 / 11
« edellinen | seuraava »
Tekijä:Hänninen, Marko
Työn nimi:Ammattikeittiöiden ilmastoinnin integroitu suunnittelujärjestelmä
Integrated ventilation design environment for commercial kitchens
Julkaisutyyppi:Diplomityö
Julkaisuvuosi:1998
Sivut:112 s. + liitt.      Kieli:   fin
Koulu/Laitos/Osasto:Konetekniikan osasto
Oppiaine:LVI-tekniikka   (Ene-58)
Valvoja:Vuolle, Mika
Ohjaaja:Laine, Tuomas
OEVS:
Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje
sulje

Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossa

Oppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa.

Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/

Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.

Kirjautuminen asiakaskoneille

  • Aalto-yliopistolaiset kirjautuvat asiakaskoneille Aalto-tunnuksella ja salasanalla.
  • Muut asiakkaat kirjautuvat asiakaskoneille yhteistunnuksilla.

Opinnäytteen avaaminen

  • Asiakaskoneiden työpöydältä löytyy kuvake:

    Aalto Thesis Database

  • Kuvaketta klikkaamalla pääset hakemaan ja avaamaan etsimäsi opinnäytteen Aaltodoc-tietokannasta. Opinnäytetiedosto löytyy klikkaamalla viitetietojen OEV- tai OEVS-kentän linkkiä.

Opinnäytteen lukeminen

  • Opinnäytettä voi lukea asiakaskoneen ruudulta tai sen voi tulostaa paperille.
  • Opinnäytetiedostoa ei voi tallentaa muistitikulle tai lähettää sähköpostilla.
  • Opinnäytetiedoston sisältöä ei voi kopioida.
  • Opinnäytetiedostoa ei voi muokata.

Opinnäytteen tulostus

  • Opinnäytteen voi tulostaa itselleen henkilökohtaiseen opiskelu- ja tutkimuskäyttöön.
  • Aalto-yliopiston opiskelijat ja henkilökunta voivat tulostaa mustavalkotulosteita Oppimiskeskuksen SecurePrint-laitteille, kun tietokoneelle kirjaudutaan omilla Aalto-tunnuksilla. Väritulostus on mahdollista asiakaspalvelupisteen tulostimelle u90203-psc3. Väritulostaminen on maksullista Aalto-yliopiston opiskelijoille ja henkilökunnalle.
  • Ulkopuoliset asiakkaat voivat tulostaa mustavalko- ja väritulosteita Oppimiskeskuksen asiakaspalvelupisteen tulostimelle u90203-psc3. Tulostaminen on maksullista.
Sijainti:P1 Ark TKK  5933   | Arkisto
Tiivistelmä (fin):Ammattikeittiöiden suunnittelussa työntekijöiden viihtyisän työympäristön aikaansaaminen on aivan yhtä tarpeellista, kuin on keittiön varustaminen ruoantuotannossa tarvittavilla tiloilla ja laitteilla.
Kuitenkin Suomessa tehtyjen työympäristötutkimusten mukaan on ammattikeittiöissä usein epätyydyttävä työympäristö, johtuen ilman epäpuhtauksista ja huonoista lämpöolosuhteista.

Ammattikeittiöiden ilmastoinnin suunnittelussa tilojen olosuhdevaatimukset asettavat tavoitteet ilmastointisuunnittelulle ja toimivat helpon todettavuutensa ansiosta tavoitteiden toteutumisen indikaattorina.
Välineet laatutavoitteiden asettamiseksi ja todentamiseksi ovat olemassa, mutta menetelmät sovittuun laatutasoon pääsemiseksi ovat usein puutteelliset.

Tämän työn tavoitteena oli kerätä tietoa ammattikeittiöiden ilmastoinnin suunnittelussa käyttökelpoisista työkaluista, sekä määrittää kehitysperusteita sisäilman laadultaan, toimivuudeltaan ja energiataloudeltaan parempaan lopputulokseen tähtäävälle ammattikeittiöiden ilmastoinnin integroidulle suunnittelujärjestelmälle.
Työssä kartoitettiin keittiölaite- ja ilmanvaihtolaitevalmistajien tuotetietokantojen soveltuvuus suunnittelujärjestelmän tarpeita ajatellen.
Myös ammattikeittiöiden suunnitteluprosessi käydään kokonaisuutena läpi ja pohditaan suunnitteluprosessin eri osatekijöiden vaikutuksia ilmastointisuunnitteluun ja ilmastoinnin onnistumiseen.
Työn aikana suunnittelujärjestelmästä luotiin demonstraatioversio, joka myös esitellään työssä, sekä kokeillaan sen toimivuutta esimerkkiprojektin avulla.

Laitevalmistajien tuotetietokantojen kyselystä selvisi, että tietokannat harvoin sisältävät integroidun suunnittelujärjestelmän tarvitsemia tietoja.
Suunnittelujärjestelmän demonstraatioversion kokeilu osoitti, että energiasimulointiohjelmista on merkittävä apu ilmastointisuunnittelussa.
Sen sijaan CFD-laskenta ei vielä ole valmis suunnittelukäyttöön ammattikeittiöiden ilmastoinnin suunnittelussa.
Tietokoneiden laskentakapasiteetin sekä CFD-laskentamenetelmien kehittyessä voidaan tulevaisuudessa hyödyntää CFD-laskentaa ammattikeittiöiden ilmastoinnin suunnittelussa.
Tätä ennen on kuitenkin ratkaistava monia ongelmia liittyen turbulenssin ja tuloilmalaitteiden mallintamiseen sekä käyttäjiltä vaadittavaan suureen asiantuntemukseen.
ED:1998-11-18
INSSI tietueen numero: 13705
+ lisää koriin
« edellinen | seuraava »
INSSI