haku: @keyword MRP / yhteensä: 12
viite: 3 / 12
| Tekijä: | Joensuu, Juhana |
| Työn nimi: | Short-Term Production Planning in Fast-moving Consumer Goods Industry from the Viewpoints of Customer Satisfaction and Cost Efficiency |
| Päivittäistuoteyrityksen lyhyen aikavälin tuotannonsuunnittelu asiakastyytyväisyyden ja kustannustehokkuuden näkökulmasta | |
| Julkaisutyyppi: | Diplomityö |
| Julkaisuvuosi: | 2012 |
| Sivut: | vi + 97 + liitt. (+1) Kieli: eng |
| Koulu/Laitos/Osasto: | Tuotantotalouden laitos |
| Oppiaine: | Teollisuustalous (TU-22) |
| Valvoja: | Eloranta, Eero |
| Ohjaaja: | Persson, Pia |
| OEVS: | Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossaOppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa. Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/ Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.
Kirjautuminen asiakaskoneille
Opinnäytteen avaaminen
Opinnäytteen lukeminen
Opinnäytteen tulostus
|
| Sijainti: | P1 Ark Aalto 8455 | Arkisto |
| Avainsanat: | production planning production control scheduling sequencing MRP ERP tuotannonsuunnittelu tuotannonohjaus MRP ERP |
| Tiivistelmä (fin): | Tämän diplomityön tavoitteena on kehittää Fazer Leipomoiden tuotannonsuunnittelua ja -ohjausta Suomessa. Keskeisimpänä tavoitteena on löytää keinoja vähentää ylijäämää ja toimituspuutteita sekä muita kustannuksia. Lisäksi tavoitteena on kuvata nykyisiä käytäntöjä, tunnistaa keskeisimmät kehityskohteet ja ehdottaa käytännön toimia nykytilan kehittämiseksi. Käytännöt eroavat merkittävästi leipomosta toiseen. Tuotannonsuunnittelu on nykyisin varsin manuaalista toimintaa. Suunnitelmien tarkkuus ja aikajänne vaihtelevat leipomosta toiseen. Käytännöt tulevat muuttumaan ja yhtenäistymään, kun uusi tuotannonsuunnittelu- ja ajoitusjärjestelmä SAP APO otetaan lähitulevaisuudessa käyttöön. Diplomityössä havaittiin, että ylijäämät ovat selkeästi suurempi ongelma kuin toimituspuutteet. Lisäksi merkittävä osa ylijäämästä tuotetaan Vantaan leipomolla. Näistä syistä työn tarkentavassa analyysissä päätettiin keskittyä Vantaan leipomon tuoretuotannon ajoitukseen. Kävi ilmi, että suurin ongelma on myyntiennusteiden aiheuttama epävarmuus. Tuotantoa on välttämätöntä suunnitella ennusteiden pohjalta, sillä myynnin sulkeutumisen jälkeen ei jää riittävästi aikaa valmistaa kaikkia tarvittavia tuotteita. Työssä ehdotettiin uudenlaista lyhyen aikavälin tuotannon ajoituksen periaatetta ylijäämän vähentämiseksi. Periaatteena on valmistaa suurin osa tuotteista kahdessa päivittäisessä valmistuserässä. Ensimmäisen valmistuserän tarkoituksena on täyttää kaukokuljetuksista aiheutuvat tarpeet ja toinen erä valmistetaan vasta sitten, kun toteutuneet tilaukset ovat tiedossa. Periaate todettiin simuloinnin avulla toteuttamiskelpoiseksi. Uudella ajoitusperiaatteella on mahdollista vähentää ylijäämää nykyisestä arviolta 75 %. Työssä tunnistettiin myös muita kehitysideoita. Lopuksi suosituksista laadittiin ns. tiekartta, jonka tarkoituksena on helpottaa suositusten täytäntöönpanoa. Tiekartta koostuu käytännön toimista joiden avulla voidaan vähentää ylijäämää, järkeistää toimintaa ja helpottaa APO tuotannonsuunnittelujärjestelmän käyttöönottoa. |
| Tiivistelmä (eng): | The purpose of this thesis is to develop production planning and control practices at Fazer Bakeries in Finland. The most important goal is to find how to decrease supply shortages, overproduction and other costs. More specifically, the goal is to describe current practices, identify the most prominent areas of development and propose practical actions to improve the current situation. There are varying practices in place in different bakeries. Currently production planning is mostly a manual process. Production plans are made in different time horizons and levels of detail, depending on the bakery in question. The implementation of the production planning and scheduling system SAP APO is under way, which should unify practices in different bakeries. It was identified that overproduction is clearly a bigger problem than supply shortages. An important share of total overproduction is caused by fresh products production in Vantaa. Hence, short-term scheduling in Vantaa bakery was analyzed closer. It appeared that the main challenge relates to handling uncertainties caused by forecasting errors. As there is not enough time to produce everything based on realized orders, relying on forecasts is inevitable. A new short-term scheduling principle was proposed to decrease overproduction. The principle involves producing most fresh products in two daily batches. The purpose of the first batch is to fulfill quantities needed for distant transports. The second batch is produced only when information on realized sales is available. A simulation model was constructed to show that the proposed principle is feasible. It was estimated that the proposed principle makes it possible to decrease total overproduction by 75 %. Also other development ideas were identified. In order to help implementing recommendations, a step-by-step roadmap is proposed. The roadmap includes practical actions needed to decrease overproduction, rationalize processes and facilitate the implementation of APO planning and scheduling. |
| ED: | 2012-07-11 |
INSSI tietueen numero: 45026
+ lisää koriin
INSSI