haku: @instructor Pastinen, Ossi / yhteensä: 14
viite: 10 / 14
| Tekijä: | Björnström, Carina |
| Työn nimi: | Pektin |
| Pectin | |
| Julkaisutyyppi: | Kandidaatintyö |
| Julkaisuvuosi: | 2010 |
| Sivut: | 22 Kieli: swe |
| Koulu/Laitos/Osasto: | Kemian ja materiaalitieteiden tiedekunta |
| Koulutusohjelma: | Kemian tekniikan tutkinto-ohjelma |
| Oppiaine: | Biotekniikka ja elintarviketekniikka (KE3002) |
| Valvoja: | Linnekoski, Juha |
| Ohjaaja: | Pastinen, Ossi |
| Elektroninen julkaisu: | http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201305164378 |
| Sijainti: | |
| Avainsanat: | pektin gelbildning galakturonsyra rhamnos socker förtjockningsmedel |
| ED: | 2011-06-29 |
INSSI tietueen numero: 42218
+ lisää koriin
INSSI