haku: @instructor Harju, Matti / yhteensä: 16
hakutulos-lista
viite: 4 / 16
« edellinen | seuraava »
Tekijä:Kallioinen, Harri
Työn nimi:Proteiinien entsymaattinen hydrolyysi membraanireaktorilla
The enzymatic hydrolysis of the proteins in the membrane reactor
Julkaisutyyppi:Diplomityö
Julkaisuvuosi:1997
Sivut:118      Kieli:   fin
Koulu/Laitos/Osasto:Kemian tekniikan osasto
Oppiaine:Biotekniikka   (Kem-70)
Valvoja:Markkanen, Pertti
Ohjaaja:Tossavainen, Olli ; Harju, Matti
OEVS:
Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje
sulje

Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossa

Oppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa.

Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/

Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.

Kirjautuminen asiakaskoneille

  • Aalto-yliopistolaiset kirjautuvat asiakaskoneille Aalto-tunnuksella ja salasanalla.
  • Muut asiakkaat kirjautuvat asiakaskoneille yhteistunnuksilla.

Opinnäytteen avaaminen

  • Asiakaskoneiden työpöydältä löytyy kuvake:

    Aalto Thesis Database

  • Kuvaketta klikkaamalla pääset hakemaan ja avaamaan etsimäsi opinnäytteen Aaltodoc-tietokannasta. Opinnäytetiedosto löytyy klikkaamalla viitetietojen OEV- tai OEVS-kentän linkkiä.

Opinnäytteen lukeminen

  • Opinnäytettä voi lukea asiakaskoneen ruudulta tai sen voi tulostaa paperille.
  • Opinnäytetiedostoa ei voi tallentaa muistitikulle tai lähettää sähköpostilla.
  • Opinnäytetiedoston sisältöä ei voi kopioida.
  • Opinnäytetiedostoa ei voi muokata.

Opinnäytteen tulostus

  • Opinnäytteen voi tulostaa itselleen henkilökohtaiseen opiskelu- ja tutkimuskäyttöön.
  • Aalto-yliopiston opiskelijat ja henkilökunta voivat tulostaa mustavalkotulosteita Oppimiskeskuksen SecurePrint-laitteille, kun tietokoneelle kirjaudutaan omilla Aalto-tunnuksilla. Väritulostus on mahdollista asiakaspalvelupisteen tulostimelle u90203-psc3. Väritulostaminen on maksullista Aalto-yliopiston opiskelijoille ja henkilökunnalle.
  • Ulkopuoliset asiakkaat voivat tulostaa mustavalko- ja väritulosteita Oppimiskeskuksen asiakaspalvelupisteen tulostimelle u90203-psc3. Tulostaminen on maksullista.
Sijainti:P1 Ark TKK  4882   | Arkisto
Tiivistelmä (fin):Tässä työssä pyrittiin tuottamaan membraanireaktorilla heraproteiineista heraproteiinihydrolysaattia, jonka hydrolyysiasteen pitäisi olla yli 45 % ja beta-laktoglobuliinijäämän pitoisuuden kuiva-aineessa alle 0,05 µgg[-1].
Myös tuotteen kitkeryyttä piti välttää.
Tällaista hydrolysaattia voitaisiin käyttää lehmänmaitoproteiiniallergiasta kärsivien lasten äidinmaitokorvikkeissa.

Membraanireaktorikokeet tehtiin kahdessa vaiheessa.
Ne aloitettiin panoshydrolyysinä, jonka jälkeen siirryttiin jatkuvatoimiseen vaiheeseen (membraanireaktorivaihe).
Membraanireaktorikokeilla tutkittiin lämpötilan, kierrätysnopeuden, sekundäärikalvon, panoshydrolyysivaiheen pituuden, substraatin, membraanin ja käytettyjen entsyymien vaikutusta tuotteeseen sekä prosessin stabiilisuuteen.
Reaktoritilavuus oli kokeiden alussa 1 dm[3].
Membraanireaktorin ultrasuodatusyksikkönä käytettiin Mini-Lab 10 -laitteistoa, jonka kalvopinta-ala on 0,0336 m[3].
Permeaattivuo ja syöttövuo (0,2 dm[3]h[-1]) pidettiin samana kokeiden ajan säätämällä painetta ultrasuodatusyksikössä.
Lisäksi tutkittiin membraanireaktorin mikrobiologista stabiilisuutta ja mahdollisuutta käyttää vetyperoksidia mikrobien kasvua estävänä aineena.

Toimivimmaksi osoittautui ratkaisu, jossa hydrolyysilämpötila oli 50 °C, ja kierrätysnopeus ultrasuodatusyksikössä n. 0,07 dm[3]s[-1].
Sopivaksi panoshydrolyysivaiheen kestoksi osoittautui 1 h.
Toimivaksi entsyymikombinaatioksi todettiin pankreatiinin (E/S = 0,04), Flavourzymen (E/S = 0,02) ja Alcalase 0.6L:n (E/S = 0,06) yhtäaikainen käyttö.
Membraanina käytettiin tällöin polyeetterisulfonikalvoa, jonka cut-off-arvo oli 5000 Da.
Tärkeäksi osoittautui sekundäärikalvon luominen kalvolle ennen membraanireaktorivaiheen aloitusta.
Kokeissa mikrobien kasvun todettiin olevan voimakasta membraanireaktorissa ja vetyperoksidin olevan soveltumatonta niiden kasvun estoon.

Tutkimusten perusteella osoittautui teknisesti mahdolliseksi tuottaa allergeenisyydeltään alhaista heraproteiinihydrolysaattia membraanireaktorilla.
Heraproteiinihydrolysaatti täytti WHO/FAO:n asettamat vaatimukset välttämättömien aminohappojen suhteen, beta-laktoglobuliinipitoisuus oli kuiva-aineessa alle 0,03 ,µgg[-1] ja kaikki peptidit olivat kooltaan alle 3600 Da.
ED:1997-06-18
INSSI tietueen numero: 12261
+ lisää koriin
« edellinen | seuraava »
INSSI