haku: @keyword diet / yhteensä: 2
hakutulos-lista
viite: 1 / 2
« edellinen | seuraava »
Tekijä:Ahlström, Annica
Työn nimi:Can we cut the water footprint of Finland by changing diet?
Kan en förändrad diet bidra till att minska vattenfotavtrycket i Finland?
Julkaisutyyppi:Diplomityö
Julkaisuvuosi:2015
Sivut:25      Kieli:   eng
Koulu/Laitos/Osasto:Insinööritieteiden korkeakoulu
Oppiaine:Vesi- ja ympäristötekniikka   (R3005)
Valvoja:Kummu, Matti
Ohjaaja:Porkka, Miina
Elektroninen julkaisu: http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201510164732
OEVS:
Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje
sulje

Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossa

Oppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa.

Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/

Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.

Kirjautuminen asiakaskoneille

  • Aalto-yliopistolaiset kirjautuvat asiakaskoneille Aalto-tunnuksella ja salasanalla.
  • Muut asiakkaat kirjautuvat asiakaskoneille yhteistunnuksilla.

Opinnäytteen avaaminen

  • Asiakaskoneiden työpöydältä löytyy kuvake:

    Aalto Thesis Database

  • Kuvaketta klikkaamalla pääset hakemaan ja avaamaan etsimäsi opinnäytteen Aaltodoc-tietokannasta. Opinnäytetiedosto löytyy klikkaamalla viitetietojen OEV- tai OEVS-kentän linkkiä.

Opinnäytteen lukeminen

  • Opinnäytettä voi lukea asiakaskoneen ruudulta tai sen voi tulostaa paperille.
  • Opinnäytetiedostoa ei voi tallentaa muistitikulle tai lähettää sähköpostilla.
  • Opinnäytetiedoston sisältöä ei voi kopioida.
  • Opinnäytetiedostoa ei voi muokata.

Opinnäytteen tulostus

  • Opinnäytteen voi tulostaa itselleen henkilökohtaiseen opiskelu- ja tutkimuskäyttöön.
  • Aalto-yliopiston opiskelijat ja henkilökunta voivat tulostaa mustavalkotulosteita Oppimiskeskuksen SecurePrint-laitteille, kun tietokoneelle kirjaudutaan omilla Aalto-tunnuksilla. Väritulostus on mahdollista asiakaspalvelupisteen tulostimelle u90203-psc3. Väritulostaminen on maksullista Aalto-yliopiston opiskelijoille ja henkilökunnalle.
  • Ulkopuoliset asiakkaat voivat tulostaa mustavalko- ja väritulosteita Oppimiskeskuksen asiakaspalvelupisteen tulostimelle u90203-psc3. Tulostaminen on maksullista.
Sijainti:P1 Ark Aalto     | Arkisto
Avainsanat:water footprint
diet change
water use
sustainable consumption
green water
blue water
vattenfotavtryck
diet
vattenanvändning
hållbar konsumtion
grönvatten
blåvatten
Tiivistelmä (eng):Previous studies have shown that a diet change and waste reduction have shown possibilities in reducing water consumption.
By using the available resources sustainably it can result in reduced water scarcity and deliver improved food security.
In this study I aim to assess how a diet change would impact on Finnish water use for food production.
First the water consumption of the current Finnish diet is calculated.
Then the diet was adjusted to correspond with the dietary recommendation.
Thereafter, the amount of animal products is gradually reduced in three steps, 50%, 25% and 0%.
In addition to this, the water footprint of two specific diets, Pale and Mediterranean is calculated.
The blue water footprint increased by 3 - 23% for the animal protein scenarios compared to the recommended diet while the green water decreased by 4 - 22%.
The water footprint of Paleo diet increased by a remarkable 67% and 56% for the blue and green water footprint respectively.
The Mediterranean diet resulted in a high blue water foot-print (58% increase) while the green water footprint is similar to that of the current diet.
The results of this study shows that changes in diets can have a clear impact on the water consumption of producing food.
Studying the water consumption on a country level with local recommendations gives a deeper insight into how the diets affect the water footprints.
Finland is a country with high consumption of animal products and a high daily energy intake, reducing the energy intake and amount of animal products can decrease the water footprint of a diet in Finland.
Tiivistelmä (swe):Tidigare studier har påvisat att en diet förändring och avfallsminskning har varit tecken på möjligheter till att sänka vattenförbrukningen.
Genom att använda tillgängliga resurser på ett hållbart sätt kan det vara möjligt att vattenbristen minskar och mat sä-kerheten förbättras.
Målet med den här studien är att försöka utreda hur en diet föränd-ring påverkar vattenförbrukningen inom livsmedelsproduktionen i Finland.
Till en början räknade vi ut vattenfotavtrycket för den aktuella dieten i Finland.
Sedan justerades dieten till att följa näringsrekommendationerna.
Därefter minskades mäng-den animaliska produkter gradvis i tre steg, 50 %, 25 % och 0 %.
Utöver dessa räknades vattenfotavtrycken för två specifika dieter, Paleo- och Medelhavsdieten.
Det blåa vattenfotavtrycket ökade med 3 - 23 % då animaliska produkter minskade jämfört med den rekommenderade dieten medan det gröna vattenfotavtrycket minskade med 4 - 22 %.
Vattenfotavtrycket för Paleo dieten ökade med hela 67 % och 56 % för det blåa och gröna vattenfotavtrycket.
Medelhavsdieten hade ett högt blått vattenfotavtryck (58 % ökning) medan det gröna vattenfotavtrycket liknade det av den aktuella dieten.
Denna studie visar att en diet förändring kan ha en klar påverkan på vattenförbruk-ningen för livsmedelproduktionen.
Genom att studera vattenanvändningen på landnivå och med lokala rekommendationer ger det en djupare uppfattning av hur en diet påverkar vattenförbrukningen.
I Finland konsumeras mycket animaliska produkter och det dagliga energi intaget är relativt högt.
Genom att minska på energi intaget och mängden animaliska produkter kan vi minska på vattenfotavtrycket i Finland.
ED:2015-11-08
INSSI tietueen numero: 52339
+ lisää koriin
« edellinen | seuraava »
INSSI