haku: @keyword emulsion / yhteensä: 4
viite: 2 / 4
Tekijä: | Weiner, Jonathan |
Työn nimi: | Stabilisering av emulsioner inom livsmedelsindustrin - nya trender |
Julkaisutyyppi: | Kandidaatintyƶ |
Julkaisuvuosi: | 2016 |
Sivut: | 3+18 Kieli: swe |
Koulu/Laitos/Osasto: | Kemian tekniikan korkeakoulu |
Koulutusohjelma: | Kemian tekniikan koulutusohjelma |
Oppiaine: | Biotekniikka ja elintarviketekniikka (KE3002) |
Valvoja: | Rautkari, Lauri |
Ohjaaja: | Linder, Markus |
Elektroninen julkaisu: | http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201605312280 |
Sijainti: | |
Avainsanat: | livsmedelsteknik emulsion stabilitet protein-polysackarid-komplex pickeringemulsion |
ED: | 2016-07-17 |
INSSI tietueen numero: 53706
+ lisää koriin
INSSI