haku: @keyword Säilyvyys / yhteensä: 9
viite: 1 / 9
« edellinen | seuraava »
Tekijä: | Kiiskinen, Jemina |
Työn nimi: | Valmisruokien kuumennusprosessien optimointi tuoteturvallisuus ja -laatu huomioiden |
Optimizing the safety and quality of thermally processed ready-to-eat meals | |
Julkaisutyyppi: | Diplomityö |
Julkaisuvuosi: | 2015 |
Sivut: | 4 + 106 s. + liitt. 3 Kieli: fin |
Koulu/Laitos/Osasto: | Kemian tekniikan korkeakoulu |
Oppiaine: | Biotekniikka ja elintarviketekniikka (KE3002) |
Valvoja: | Nordström, Katrina |
Ohjaaja: | Häyhä, Kati ; Vahvaselkä, Marjatta |
Elektroninen julkaisu: | http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201511205246 |
Sijainti: | P1 Ark Aalto 3218 | Arkisto |
Avainsanat: | ready-to-eat meals thermal processes cooling microbiological safety shelf life valmisruoka kuumennusprosessi jäähdytys mikrobiologinen turvallisuus säilyvyys |
ED: | 2015-11-29 |
INSSI tietueen numero: 52586
+ lisää koriin
« edellinen | seuraava »
INSSI