haku: @instructor Lehtinen, Pekka / yhteensä: 9
viite: 2 / 9
| Tekijä: | Lehto, Satu |
| Työn nimi: | Improving the quality of Scadinavian meat balls by replacing commercial breadcrumbs with oat |
| Lihapullien laadun parantaminen korvaamalla valmistuksessa käytettäviä korppujauhoja kauralla | |
| Julkaisutyyppi: | Lisensiaatintutkimus |
| Julkaisuvuosi: | 2008 |
| Sivut: | 67 s. + liitt. Kieli: eng |
| Koulu/Laitos/Osasto: | Biotekniikan ja kemian tekniikan laitos |
| Oppiaine: | Biokemia ja mikrobiologia (Kem-30) |
| Valvoja: | Laakso, Simo |
| Ohjaaja: | Lehtinen, Pekka |
| OEVS: | Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossaOppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa. Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/ Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.
Kirjautuminen asiakaskoneille
Opinnäytteen avaaminen
Opinnäytteen lukeminen
Opinnäytteen tulostus
|
| Sijainti: | P1 Ark TKK 4513 | Arkisto |
| Avainsanat: | meat lipids oat flavor hexanal liha rasva kaura aromi heksanaali |
| ED: | 2016-04-18 |
INSSI tietueen numero: 53214
+ lisää koriin
INSSI