haku: @keyword ympäristöindikaattori / yhteensä: 3
viite: 3 / 3
« edellinen | seuraava »
Tekijä: | Kauppinen, Tommi |
Työn nimi: | Elintarvikkeiden materiaalipanosten ja ravintoarvojen tehokkuusanalyysi |
Efficiency analysis of material input and nutritional values of foodstuffs | |
Julkaisutyyppi: | Diplomityö |
Julkaisuvuosi: | 2008 |
Sivut: | 70 Kieli: fin |
Koulu/Laitos/Osasto: | Elektroniikan, tietoliikenteen ja automaation tiedekunta |
Oppiaine: | Sovellettu matematiikka (Mat-2) |
Valvoja: | Salo, Ahti |
Ohjaaja: | Lettenmeier, Michael |
OEVS: | Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossaOppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa. Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/ Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.
Kirjautuminen asiakaskoneille
Opinnäytteen avaaminen
Opinnäytteen lukeminen
Opinnäytteen tulostus
|
Sijainti: | P1 Ark TKK 6674 | Arkisto |
Avainsanat: | decision analysis linear optimisation data envelopment analysis material input environmental indicators efficiency score nutritional value päätöksentekoanalyysi lineaarinen optimointi data envelopment analysis materiaalipanos ympäristöindikaattori tehokkuusluku ravintoarvo |
Tiivistelmä (fin): | Työssä tarkastellaan Data Envelopment Analysis (DEA) menetelmän sopivuutta sellaisen kuluttajaindikaattorin muotoilemiseen, joka yhdistää elintarvikkeiden tuotannon ympäristövaikutukset muuhun tuotetietoon. Lisäksi työssä arvioidaan DEA-menetelmän soveltuvuutta välineeksi, jolla julkishallinto ja elintarvikealan yritykset voivat ottaa elintarvikkeiden tuotannon ympäristövaikutukset huomioon. Elintarvikkeiden arviointi pyritään pitämään kaikissa näissä tapauksissa yksinkertaisena mutta luotettavana. Rakennetut DEA-mallit on esitetty sellaisella tarkkuudella, että työn pohjalta elintarvikkeiden arviointiin tarkoitettu palvelu voidaan toteuttaa esimerkiksi Internetissä. Diplomityössä tutkitaan tarkemmin kolmea DEA-mallia. Näistä BCC (Banker-Charnes-Cooper) DEA -malli tarjoaa väljän indikaattorin elintarvikkeiden arvioimiseksi. CCR (Chames-Cooper-Rhodes) DEA -malli tarkentaa arvioinnissa käytettyä indikaattoria. CCR-AR (Charnes-Cooper-Rhodes Assurance Region) DEA -malli on tarkin tarkasteltavaksi valituista indikaattoreista. Näitä kolmea erityyppistä DEA mallia tutkitaan 24 suomalaisesta elintarvikeryhmästä muodostetun materiaalipanos-, kuluttajahinta- ja ravintoarvoaineiston avulla. Materiaalipanoksia mitataan Material Input per Service unit (MIPS) -menetelmällä. Saatuja tuloksia verrataan aikaisempaan elintarvikkeiden ympäristövaikutuksia kartoittavaan tutkimukseen. Diplomityön tulokset viittaavat siihen, että DEA-mallien avulla elintarvikkeita koskeva tuotetieto voidaan tiivistää kuluttajaindikaattoriksi myös ympäristövaikutukset huomioiden. Työssä havaitaan, että uskottavien tulosten muodostamiseksi elintarvikkeiden tuotetiedon arvioinnissa on kiinnitettävä huomiota sekä mallinnuksessa käytettyjen muuttujien että käytetyn DEA-mallin valintaan. |
ED: | 2008-05-23 |
INSSI tietueen numero: 35637
+ lisää koriin
« edellinen | seuraava »
INSSI