haku: @keyword food industry / yhteensä: 13
viite: 6 / 13
| Tekijä: | Fagerström, Elisa |
| Työn nimi: | Élintarviketeollisuus vesihuoltolaitoksen asiakkaana |
| Food industry as a client for water utilities | |
| Julkaisutyyppi: | Diplomityö |
| Julkaisuvuosi: | 2012 |
| Sivut: | 99 + [10] Kieli: fin |
| Koulu/Laitos/Osasto: | Yhdyskunta- ja ympäristötekniikan laitos |
| Oppiaine: | Vesihuoltotekniikka (Yhd-73) |
| Valvoja: | Vahala, Riku |
| Ohjaaja: | Belinskij, Antti |
| OEVS: | Sähköinen arkistokappale on luettavissa Aalto Thesis Databasen kautta.
Ohje Digitaalisten opinnäytteiden lukeminen Aalto-yliopiston Harald Herlin -oppimiskeskuksen suljetussa verkossaOppimiskeskuksen suljetussa verkossa voi lukea sellaisia digitaalisia ja digitoituja opinnäytteitä, joille ei ole saatu julkaisulupaa avoimessa verkossa. Oppimiskeskuksen yhteystiedot ja aukioloajat: https://learningcentre.aalto.fi/fi/harald-herlin-oppimiskeskus/ Opinnäytteitä voi lukea Oppimiskeskuksen asiakaskoneilla, joita löytyy kaikista kerroksista.
Kirjautuminen asiakaskoneille
Opinnäytteen avaaminen
Opinnäytteen lukeminen
Opinnäytteen tulostus
|
| Sijainti: | P1 Ark Aalto | Arkisto |
| Avainsanat: | water utility food industry delivery contract customer relationship vesihuoltolaitos elintarviketeollisuus erillissopimus asiakassuhde |
| Tiivistelmä (fin): | Tutkimuksessa tarkastellaan elintarviketeollisuuden ja vesihuoltolaitoksen valista asiakassuhdetta ja siihen liittyviä seikkoja. Tutkimuksessa selvitetään asiakassuhteeseen vaikuttavaa lainsäädäntöä ja hyviä yhteistyön käytäntöjä. Tutkimuksen taustalla on osapuolten asiakassuhteessa vaikuttavat epäselvyydet kuten erityistilannetoiminta, vesihuollon maksut ja vahingonkorvausvelvollisuus. Tutkimuksessa haastateltiin seitsemää vesihuoltolaitoksen edustajaa ja seitsemää elintarvikeyrityksen edustajaa. Tutkimuksessa kootaan yhteen kirjallisuuteen, lainsäädäntöön ja asiantuntijahaastatteluihin nojaavat puitteet elintarviketeollisuuden ja vesihuoltolaitoksen välisen yhteistyön lain- ja tarkoituksenmukaiseen järjestämiseen. Lainsäädäntö vaikuttaa merkittävästi osapuolten väliseen asiakassuhteeseen ja osapuolien tulee ensisijaisesti noudattaa lainsäädännöstä nousevia säännöksiä järjestäessään asiakassuhdetta. Tarkasteltaessa lainsäädäntöä, keskeisessä asemassa elintarviketeollisuuden ja vesihuoltolaitoksen väliselle toiminnalle ja asiakassuhteelle on se, ettei toiminnasta saa aiheutua terveydelle vaaraa. Vesihuoltolaitoksen osalta tämä tarkoittaa sitä, että toimitettavan talousveden tulee olla talousvesiasetuksen mukaista vesihuoltolaitokselta kiinteistön vesijohdon liittämiskohtaan saakka. Elintarvikeyritys on taas elintarvikelain mukaan velvollinen varmistamaan tuoteturvallisuuden omavalvonnan ja muiden keinojen avulla. Elintarvikelainsäädännön mukaan elintarviketeollisuuden käyttämän veden laadun on oltava talousvesiasetuksen mukaista käyttökohdassa eikä se saa aiheuttaa ihmisen terveydelle haittaa. Lainsäädäntö vaikuttaa myös vesihuollon maksujen määräytymiseen vaikka elintarvikeyritys ei kuuluisi vesihuoltolain soveltamisalueen piiriin. Kilpailulain mukaan määräävässä markkina-asemassa oleva vesihuoltolaitos ei saa käyttää asemaansa väärin, esimerkiksi luonnollisessa monopoliasemassa vesihuoltolaitos ei saa pyytää kohtuuttomia myyntihintoja. Vesihuoltolaitos ei voi myöskään myydä vettä alle kokonaistuotantokustannusten, sillä veden hinnoittelussa tulee noudattaa vesipuitedirektiivissä olevaa kustannusten kattamisen periaatetta. Tutkimustulosten mukaan osapuolten tärkeimmät kriteerit asiakassuhteelle ovat toimitetun veden laatu ja määrä. Hyvien henkilösuhteiden luominen ja ylläpito on haastatteluiden mukaan tärkeätä talousveden häiriöttömän toimituksen turvaamiseksi. Haastatteluissa korostettiin myös erillissopimusta, jossa on määritelty yhteistoiminnan puitteet oikeudellisesti sitoviksi. Tärkeinä seikkoina toiminnan turvaamiseksi haastateltavat kokivat myös tiedotuksen toimivuuden, talousveden laadun ja määrän varmistamisen varatoimenpiteet ja yhteisen riskienhallinnan. |
| Tiivistelmä (eng): | The purpose of this study is to understand how the customer relationship between water utilities and the food industry works. The study focuses both on the legislation and the prevailing practise. It describes how the customer relationship should be arranged in accordance with law. Representatives from seven water utilities and seven food manufacturers were interviewed for the study. Legislation has a significant impact on the customer relationship between water utilities and food manufacturers. The customer relationship between water utilities and food manufacturers is based on the principle that their actions should not cause any danger to human health. For water utilities this means that they must supply water that is in accordance with the Directive on the Quality of Water. For food manufacturers it means that the primary responsibility for food safety rests with the food business operator. This requires ensuring food safety throughout the food chain, including the safety of the water used in the process. Legislation affects the cost of water even if the food manufacturer is not governed by the Water Services Act. According to the Article 101 of the Treaty, actors holding dominant market positions should not misuse their position. For example, water utilities as monopoly operators are not allowed to fix selling prices. Water utilities also need adhere to the principle of cost recovery for water services, stated in the EU Water Framework Directive. The directive stipulates that water utilities are not allowed to sell water under total production costs, taking into account environmental and resources costs. According to the results from the interviews the most important criterions for the customer relationship between water utilities and food manufacturers is that the quality and the amount of supplied water is governed by regulations or a contract. According to the interviews, another important aspect in securing functioning water supply is that operators have a good rapport between them. Also, based on the study findings, as important as a good rapport is a delivery contract which states all the important aspects pertaining to the customer relationship. The delivery contract should contain all the items that affect the water supply. Furthermore, it was considered particularly important to define indemnity in the contract. In addition to good rapport and delivery contract, effective and timely communication and information sharing, technical provision for inadequacies of the quality and amount of the water supplied and mutual risk control were also regarded essential for a functioning customer relationship. |
| ED: | 2013-01-16 |
INSSI tietueen numero: 45830
+ lisää koriin
INSSI