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| Tekijä: | |
| Otsikko: | Gastronomische Vielfalt im Dienste des Gastes. Gemeinschaftsverpflegung |
| Lehti: | Arbeitgeber
2000 : VOL. 52:8, p. 31-33 |
| Asiasana: | |
| Vapaa asiasana: | Werkskantinen |
| Kieli: | ger |
| Tiivistelmä: | Nach Angaben des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DHOGA) hat sich die Branche der Gemeinschaftsverpflegung in den letzten Jahrzehnten nicht nur zu einem bedeutenden wirtschaftlichen Faktor entwickelt; gewachsen ist vor allem auch seine soziale Funktion. Ethnische Spezialgerichte wie Ciabatta Lombardi oder Lasagne und deutsche Regionalspezialitäten wie das schwäbische Linsengericht gehören inzwischen laut einer Studie des Düsseldorfer Unternehmen "apetito" zum Geschmackswandel zu den Top Ten der Speisen am Arbeitsplatz in Deutschland. Absoluter Spitzenreiter beim Essen am Arbeitsplatz ist jedoch die Currywurst mit Pommes frites. Der Erfolg der Gemeinschaftsverpflegung lässt sich nicht nur an den Umsätzen verzehrter Mahlzeiten oder unternehmerischer Ausrichtung ausmachen, sondern vor allem auch am sozialen Status, der damit dem Unternehmen zukommt. |
SCIMA