haku: @freeterm FREIWILLIGE SOZIALLEISTUNGEN / yhteensä: 43
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| Tekijä: | Sackel, Manfred |
| Otsikko: | Benchmarking bringt Bestleistungen. Catering |
| Lehti: | Personalwirtschaft
1997 : VOL. 24:2, p. 35-36 |
| Asiasana: | |
| Vapaa asiasana: | FREIWILLIGE SOZIALLEISTUNGEN |
| Kieli: | ger |
| Tiivistelmä: | Soll ein Benchmarking-Projekt in der betrieblichen Gemeinschaftsverpflegung gestaltet werden, so muss vorab eine Situationsanalyse vorgenommen werden. Dies beinhaltet neben einer Kostenauswertung, den Aufschluss über den Warenaufwand, den Personalaufwand und über die Betriebsnebenkosten. Ziel eines jeden Benchmarking-Projektes ist es - so der Autor - die Bestleistungen des/der anderen Betriebe zu erkennen und zu kopieren. Das schliesst die Definition von Verbesserungen, die Zielfestlegung und eine entsprechende Massnahmenplanung ein. Vorgestellt wird die Ergebnisanalyse der Firma Muster GmbH für das Geschäftsjahr 1996. |
SCIMA