search query: @keyword microbiological safety / total: 1
reference: 1 / 1
« previous | next »
| Author: | Kiiskinen, Jemina |
| Title: | Valmisruokien kuumennusprosessien optimointi tuoteturvallisuus ja -laatu huomioiden |
| Optimizing the safety and quality of thermally processed ready-to-eat meals | |
| Publication type: | Master's thesis |
| Publication year: | 2015 |
| Pages: | 4 + 106 s. + liitt. 3 Language: fin |
| Department/School: | Kemian tekniikan korkeakoulu |
| Main subject: | Biotekniikka ja elintarviketekniikka (KE3002) |
| Supervisor: | Nordström, Katrina |
| Instructor: | Häyhä, Kati ; Vahvaselkä, Marjatta |
| Electronic version URL: | http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201511205246 |
| Location: | P1 Ark Aalto 3218 | Archive |
| Keywords: | ready-to-eat meals thermal processes cooling microbiological safety shelf life valmisruoka kuumennusprosessi jäähdytys mikrobiologinen turvallisuus säilyvyys |
| ED: | 2015-11-29 |
INSSI record number: 52586
+ add basket
« previous | next »
INSSI