search query: @keyword tiiveys / total: 2
reference: 2 / 2
« previous | next »
Author:Järvinen, Anumaarit Jalliina
Title:Kuivien elintarvikepakkausten suojausominaisuudet
Barrier properties of dry food packaging
Publication type:Master's thesis
Publication year:2005
Pages:iv + 99 s. + liitt. 11      Language:   fin
Department/School:Puunjalostustekniikan osasto
Main subject:Paperitekniikka   (Puu-21)
Supervisor:Paltakari, Jouni
Instructor:Penttinen, Tapani
OEVS:
Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.
Instructions

Reading digital theses in the closed network of the Aalto University Harald Herlin Learning Centre

In the closed network of Learning Centre you can read digital and digitized theses not available in the open network.

The Learning Centre contact details and opening hours: https://learningcentre.aalto.fi/en/harald-herlin-learning-centre/

You can read theses on the Learning Centre customer computers, which are available on all floors.

Logging on to the customer computers

  • Aalto University staff members log on to the customer computer using the Aalto username and password.
  • Other customers log on using a shared username and password.

Opening a thesis

  • On the desktop of the customer computers, you will find an icon titled:

    Aalto Thesis Database

  • Click on the icon to search for and open the thesis you are looking for from Aaltodoc database. You can find the thesis file by clicking the link on the OEV or OEVS field.

Reading the thesis

  • You can either print the thesis or read it on the customer computer screen.
  • You cannot save the thesis file on a flash drive or email it.
  • You cannot copy text or images from the file.
  • You cannot edit the file.

Printing the thesis

  • You can print the thesis for your personal study or research use.
  • Aalto University students and staff members may print black-and-white prints on the PrintingPoint devices when using the computer with personal Aalto username and password. Color printing is possible using the printer u90203-psc3, which is located near the customer service. Color printing is subject to a charge to Aalto University students and staff members.
  • Other customers can use the printer u90203-psc3. All printing is subject to a charge to non-University members.
Location:P1 Ark TKK  664   | Archive
Keywords:package
tightness
sealing
water vapour transmission rate
pakkaus
tiiveys
saumaus
vesihöyrytiiveys
Abstract (fin): Tämän työn tarkoituksena on tuottaa tietoa highbarrierkartongista valmistettujen kuppimuotoisten pakkausten soveltuvuudesta kuivien elintarvikkeiden pakkaamiseen.

Työn kirjallisessa osassa selvitetään kuivien elintarvikkeiden ominaisuuksia, säilyvyyteen vaikuttavia tekijöitä, laatumuutoksia sekä elintarvikkeiden pakkauksille asettamia vaatimuksia.
Lisäksi esitellään kuppimuotoisten kuivapakkausten tiiviysominaisuuksien mittausmenetelmiä sekä kuivapakkausten saumausta ja saumausmenetelmiä.

Työn kokeellisessa osassa selvitetään työtä varten erilaisista highbarrierkartongeista valmistettujen kuppimuotoisten pakkausten ja referenssinä käytetyn maissihiutalepakkauksen muovisen sisäpussin ominaisuuksia ja etenkin niiden eroja.
Tavoitteena on kerätä tietoa näiden pakkausten vesihöyrytiiviydestä, mutta myös vety- ja happitiiviydestä sekä valonläpäisevyydestä.
Saumauksen ja -prosessien jatkokehitystä varten työn tavoitteena on tuottaa tietoa myös kuppimuotoisten pakkausten saumojen ominaisuuksista.
Lisäksi pyritään selvittämään pakkausten saumojen ominaisuuksien vaikutusta pakkausten tiiviysominaisuuksiin.

Vesihöyrytiiviys on kuivapakkausten tärkein suojausominaisuus.
Lämpötilalla ja kosteudella on suuri vaikutus pakkausten vesihöyrytiiviyteen.
Trooppisissa olosuhteissa (35 °C / 85 % RH) säilytetyillä pakkauksilla on lähes viisinkertainen vesihöyrynläpäisevyysarvo kuin laboratorio- olosuhteissa (23 °C / 50 % RH) säilytetyillä pakkauksilla.
Jos pakkauksen pinta-alaa muutetaan pienemmäksi, vesihöyrytiiviys paranee huomattavasti.
Siksi kuppimuotoisten kuivapakkausten valmistuksessa on tärkeää ymmärtää, että pinta-alalla on merkittävä vaikutus vesihöyrytiiviyteen.

Kuppimuotoisten pakkausten tiiviyttä voidaan parantaa sivusaumojen raakareunansuojauksella.
Kartongin taustapuolelta highbarrierpäällystettyjen pakkausten sivusaumojen liimaus paransi niistä valmistettujen kuppimuotoisten pakkausten vesihöyrytiiviyttä olosuhteissa 35 °C / 85 % RH noin 20 %.
Vastaavissa olosuhteissa sekä pinta- että taustapuolelta highbarrierpäällystettyjen näytteiden sivusauman liimauksella voitiin parantaa kuppimuotoisten pakkausten tiiviyttä noin 10 %.
ED:2005-08-29
INSSI record number: 29091
+ add basket
« previous | next »
INSSI