search query: @keyword ilmaverho / total: 3
reference: 1 / 3
« previous | next »
Author:Sipilä, Tomi T.
Title:Jäähdytetyn myymäläkalusteen rakenteelliset ja toiminnalliset parametrit
Constructional and operational parameters of a refrigerated display case
Publication type:Licentiate thesis
Publication year:2011
Pages:92      Language:   fin
Department/School:Energiatekniikan laitos
Main subject:LVI-tekniikka   (Ene-58)
Supervisor:Sirén, Kai
Instructor:
OEVS:
Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.
Instructions

Reading digital theses in the closed network of the Aalto University Harald Herlin Learning Centre

In the closed network of Learning Centre you can read digital and digitized theses not available in the open network.

The Learning Centre contact details and opening hours: https://learningcentre.aalto.fi/en/harald-herlin-learning-centre/

You can read theses on the Learning Centre customer computers, which are available on all floors.

Logging on to the customer computers

  • Aalto University staff members log on to the customer computer using the Aalto username and password.
  • Other customers log on using a shared username and password.

Opening a thesis

  • On the desktop of the customer computers, you will find an icon titled:

    Aalto Thesis Database

  • Click on the icon to search for and open the thesis you are looking for from Aaltodoc database. You can find the thesis file by clicking the link on the OEV or OEVS field.

Reading the thesis

  • You can either print the thesis or read it on the customer computer screen.
  • You cannot save the thesis file on a flash drive or email it.
  • You cannot copy text or images from the file.
  • You cannot edit the file.

Printing the thesis

  • You can print the thesis for your personal study or research use.
  • Aalto University students and staff members may print black-and-white prints on the PrintingPoint devices when using the computer with personal Aalto username and password. Color printing is possible using the printer u90203-psc3, which is located near the customer service. Color printing is subject to a charge to Aalto University students and staff members.
  • Other customers can use the printer u90203-psc3. All printing is subject to a charge to non-University members.
Location:P1 Ark Aalto  5646   | Archive
Keywords:refrigerated display case
air curtain
measurement
parameter
performance
jäähdytetty myymäläkaluste
ilmaverho
mittaus
parametri
suorituskyky
Abstract (eng): In a modern day supermarket approximately 45 - 50% of the total electricity consumption is consumed by the refrigerating of perishable food products.
Open refrigerated display cases that have been used to display the products have a significant contribution to that.
The cabinets have been favoured due their boost in sales but the main disadvantage is their high energy consumption thus 70 - 75% of the energy load is transferred through an opening.
The most trivial method to reduce the consumption is to equip the cabinets with doors and lids.
Nevertheless that has not gained an acceptance in major supermarket chains yet and thus other means must be applied.

According to the previous air curtain and display cases studies the heat flow from ambient to the air curtain can be expressed as a function of fourteen constructional and operational parameters of the display case.
This research project used the technique of experimental studies to analyse the influences of twelve of these parameters on an air curtain equipped multi-deck display case.
During the course of the study a custom designed experimental facility was constructed and located into the climate chamber, where ambient conditions were controlled and held constant during the measurements.

The results of the measurements indicated that the parameters air curtain initial velocity distribution and its initial turbulence, air curtain Reynolds number, air flow rate through a perforated back panel and location angle of an air curtain intake grill have the most significant influence on the performance.
When a construction of the display case is considered the last three parameters are the most important ones.
Their influence on the target variables, cooling load and maintained product temperatures had a divergent pattern and thus they are practically defining the basic level of the cabinet performance.
The rest of the parameters can be applied as a fine-tuning of the performance only.
Abstract (fin): Nykyaikaisissa elintarvikemyymälöissä kuluu sähkön kokonaiskulutuksesta noin 45 - 50 % helposti pilaantuvien ja pakastettujen elintarvikkeiden jäähdyttämiseen.
Tähän merkittävä vaikutus on kyseisten tuotteiden myynnin aikaiseen säilyttämiseen käytetyillä avoimilla myymäläkalusteilla.
Avoimia kalusteita suositaan myynnillisistä seikoista johtuen, mutta niiden kääntöpuolena on korkea energiankulutus, josta 70 - 75 % muodostuu avoimen seinämän kautta.
Kauppaketjujen vastustuksesta johtuen avoimia kalusteita ei voida vain yksinkertaisesti varustaa avattavin ovin ja kansin, vaan niiden energiankulutuksen alentamiseksi on käytettävä muita menetelmiä.

Aikaisemmin julkaistujen ovi-ilmaverhojen ja myymäläkalusteiden toimintaa käsittelevien tutkimusten perusteella voidaan ympäristöstä ilmaverhoon siirtyvän lämpövirran suuruus esittää neljäntoista myymäläkalusteen rakenteeseen ja toimintaan liittyvän parametrin funktiona.
Näistä parametreista selvitettiin tässä tutkimuksessa kahdentoista merkitystä ilmaverholla varustetun, hyllykkötyyppisen myymäläkalusteen suorituskykyyn.
Tehty tutkimus pohjautui kokonaisuudessaan kokeellisiin menetelmiin ja sitä varten rakennettiin analysoitavaa kalustetyyppiä kuvaava tutkimuslaitteisto, joka sijoitettiin ympäristöolosuhteiltaan vakioituun mittaushuoneeseen.

Tehdyt mittaukset osoittivat, että parametreilla ilmaverhon lähtönopeusjakauma ja turbulenssiaste, ilmaverhon Reynoldsin luku, kalusteen takaseinävirtauksen ilmamäärä sekä verhon imuaukon sijaintikulma on merkittävin vaikutus tutkitun kalustetyypin toimintaan.
Kalusteen suunnittelun kannalta olivat kolme viimeistä parametria kuitenkin kaikkein tärkeimmät, sillä niiden vaikutus mitattuihin kohdesuureisiin, laitteiston jäähdytystehontarve sekä ylläpidetty tuotelämpötilataso, osoittautui divergoivaksi.
Tämän vuoksi ne käytännössä määrittävät kalusteen suorituskyvyn perustason, jota lopuilla parametreilla voidaan ainoastaan hienosäätää.
ED:2012-01-09
INSSI record number: 43776
+ add basket
« previous | next »
INSSI