search query: @keyword sealing / total: 4
reference: 3 / 4
Author: | Järvinen, Anumaarit Jalliina |
Title: | Kuivien elintarvikepakkausten suojausominaisuudet |
Barrier properties of dry food packaging | |
Publication type: | Master's thesis |
Publication year: | 2005 |
Pages: | iv + 99 s. + liitt. 11 Language: fin |
Department/School: | Puunjalostustekniikan osasto |
Main subject: | Paperitekniikka (Puu-21) |
Supervisor: | Paltakari, Jouni |
Instructor: | Penttinen, Tapani |
OEVS: | Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.
Instructions Reading digital theses in the closed network of the Aalto University Harald Herlin Learning CentreIn the closed network of Learning Centre you can read digital and digitized theses not available in the open network. The Learning Centre contact details and opening hours: https://learningcentre.aalto.fi/en/harald-herlin-learning-centre/ You can read theses on the Learning Centre customer computers, which are available on all floors.
Logging on to the customer computers
Opening a thesis
Reading the thesis
Printing the thesis
|
Location: | P1 Ark TKK 664 | Archive |
Keywords: | package tightness sealing water vapour transmission rate pakkaus tiiveys saumaus vesihöyrytiiveys |
Abstract (fin): | Tämän työn tarkoituksena on tuottaa tietoa highbarrierkartongista valmistettujen kuppimuotoisten pakkausten soveltuvuudesta kuivien elintarvikkeiden pakkaamiseen. Työn kirjallisessa osassa selvitetään kuivien elintarvikkeiden ominaisuuksia, säilyvyyteen vaikuttavia tekijöitä, laatumuutoksia sekä elintarvikkeiden pakkauksille asettamia vaatimuksia. Lisäksi esitellään kuppimuotoisten kuivapakkausten tiiviysominaisuuksien mittausmenetelmiä sekä kuivapakkausten saumausta ja saumausmenetelmiä. Työn kokeellisessa osassa selvitetään työtä varten erilaisista highbarrierkartongeista valmistettujen kuppimuotoisten pakkausten ja referenssinä käytetyn maissihiutalepakkauksen muovisen sisäpussin ominaisuuksia ja etenkin niiden eroja. Tavoitteena on kerätä tietoa näiden pakkausten vesihöyrytiiviydestä, mutta myös vety- ja happitiiviydestä sekä valonläpäisevyydestä. Saumauksen ja -prosessien jatkokehitystä varten työn tavoitteena on tuottaa tietoa myös kuppimuotoisten pakkausten saumojen ominaisuuksista. Lisäksi pyritään selvittämään pakkausten saumojen ominaisuuksien vaikutusta pakkausten tiiviysominaisuuksiin. Vesihöyrytiiviys on kuivapakkausten tärkein suojausominaisuus. Lämpötilalla ja kosteudella on suuri vaikutus pakkausten vesihöyrytiiviyteen. Trooppisissa olosuhteissa (35 °C / 85 % RH) säilytetyillä pakkauksilla on lähes viisinkertainen vesihöyrynläpäisevyysarvo kuin laboratorio- olosuhteissa (23 °C / 50 % RH) säilytetyillä pakkauksilla. Jos pakkauksen pinta-alaa muutetaan pienemmäksi, vesihöyrytiiviys paranee huomattavasti. Siksi kuppimuotoisten kuivapakkausten valmistuksessa on tärkeää ymmärtää, että pinta-alalla on merkittävä vaikutus vesihöyrytiiviyteen. Kuppimuotoisten pakkausten tiiviyttä voidaan parantaa sivusaumojen raakareunansuojauksella. Kartongin taustapuolelta highbarrierpäällystettyjen pakkausten sivusaumojen liimaus paransi niistä valmistettujen kuppimuotoisten pakkausten vesihöyrytiiviyttä olosuhteissa 35 °C / 85 % RH noin 20 %. Vastaavissa olosuhteissa sekä pinta- että taustapuolelta highbarrierpäällystettyjen näytteiden sivusauman liimauksella voitiin parantaa kuppimuotoisten pakkausten tiiviyttä noin 10 %. |
ED: | 2005-08-29 |
INSSI record number: 29091
+ add basket
INSSI