search query: @instructor Vilonen, Kati / total: 7
reference: 6 / 7
« previous | next »
Author:Puoskari, Mari
Title:Sokerien entsymaattiset reaktiot
Enzymatic reactions of sugars
Publication type:Master's thesis
Publication year:2003
Pages:vi + 81 s. + liitt. 3      Language:   fin
Department/School:Kemian tekniikan osasto
Main subject:Teknillinen kemia   (Kem-40)
Supervisor:Krause, Outi
Instructor:Vilonen, Kati
OEVS:
Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.
Instructions

Reading digital theses in the closed network of the Aalto University Harald Herlin Learning Centre

In the closed network of Learning Centre you can read digital and digitized theses not available in the open network.

The Learning Centre contact details and opening hours: https://learningcentre.aalto.fi/en/harald-herlin-learning-centre/

You can read theses on the Learning Centre customer computers, which are available on all floors.

Logging on to the customer computers

  • Aalto University staff members log on to the customer computer using the Aalto username and password.
  • Other customers log on using a shared username and password.

Opening a thesis

  • On the desktop of the customer computers, you will find an icon titled:

    Aalto Thesis Database

  • Click on the icon to search for and open the thesis you are looking for from Aaltodoc database. You can find the thesis file by clicking the link on the OEV or OEVS field.

Reading the thesis

  • You can either print the thesis or read it on the customer computer screen.
  • You cannot save the thesis file on a flash drive or email it.
  • You cannot copy text or images from the file.
  • You cannot edit the file.

Printing the thesis

  • You can print the thesis for your personal study or research use.
  • Aalto University students and staff members may print black-and-white prints on the PrintingPoint devices when using the computer with personal Aalto username and password. Color printing is possible using the printer u90203-psc3, which is located near the customer service. Color printing is subject to a charge to Aalto University students and staff members.
  • Other customers can use the printer u90203-psc3. All printing is subject to a charge to non-University members.
Location:P1 Ark TKK  3570   | Archive
Abstract (fin):Diplomityö on toteutettu osana TKK:n bioprosessitekniikan ja teknillisen kemian laboratorioiden yhteistä Entsyymikiteet heterogeenisina katalyytteinä -projektia, jonka tavoitteena on laajentaa ristisidotun kiteisen ksyloosi-isomeraasin käyttöä harvinaisten sokereiden reaktioihin.
Projektin ensimmäisessä osassa on pyritty kehittämään määritysmenetelmät ja laskentamallit glukoosi-fruktoosi reaktiolle, jota on tutkittu laajasti ja josta on olemassa vertailutietoja.

Kirjallisuusosassa tarkasteltiin aiemmin julkaistuja termodynaamisia arvoja glukoosi-fruktoosi reaktiolle.
Tietoa reaktioentalpiasta ja reaktion Gibbsin energiasta löytyi vain reaktiolle vesifaasissa.
Lähteestä riippuen nämä arvot erosivat huomattavasti toisistaan.
Kirjallisuusosassa pyrittiin selvittämään tarkemmin, mistä reaktioentalpian ja tasapainovakion arvojen vaihtelu eri tutkimuksissa johtuu.
Lisäksi kirjallisuusosassa laskettiin tasapainovakion arvoja vesi-etanoliliuoksessa eri tutkimuksissa määritetyistä tasapainopitoisuuksista.

Kokeellisessa osassa määritettiin glukoosi-fruktoosi reaktion tasapainotiloja eri liuotinpitoisuuksissa lämpötiloissa 293, 303 ja 323 K.
Liuottimina käytettiin etanolia ja asetonia.
Tasapainotilan varmistamiseksi isomerointikokeita tehtiin käyttäen lähtöaineena sekä glukoosia että fruktoosia.
Katalyytin vaikutusta tasapainotilaan arvioitiin tekemällä kokeita ksyloosi-isomeraasin liukoisella ja ioninvaihtohartsille immobilisoidulla muodoilla sekä muilla katalyyteillä.

Kokeellisten tulosten mukaan ksyloosi-isomeraasin muoto ei vaikuta tasapainotilaan.
Epäorgaaniset katalyytit olivat epäselektiivisiä, joten niitä ei voida käyttää glukoosin isomerointireaktiossa.
Reaktiolämpötilaa nostettaessa fruktoosin osuus tasapainotilassa kasvoi, mikä on selitettävissä sillä, että reaktio on endoterminen.
Fruktoosin osuus tasapainotilassa kasvoi myös asetoni- tai etanolipitoisuuden kasvaessa.
Systeemin epäideaalisuuden huomioon ottamiseksi määritettiin glukoosin ja fruktoosin aktiivisuuskertoimet eri etanolipitoisuuksissa LLE-UNIFAC -menetelmällä.
Huomioimalla sokerien aktiivisuuskertoimet laskettaessa tasapainovakiota K_(A) , kokeellinen tasapainovakio läheni termodynamiikasta määritettyä arvoa korkeilla etanolipitoisuuksilla.
Käytetty aktiivisuuskerrointen laskentamalli ei kuvannut tilannetta matalissa etanolipitoisuuksissa.
ED:2003-12-22
INSSI record number: 21052
+ add basket
« previous | next »
INSSI