search query: @supervisor Vahvaselkä, Marjatta / total: 7
reference: 2 / 7
Author: | Juntunen, Marianne Kristiina |
Title: | Screening for novel prebiotic substances |
Uusien prebiootisten yhdisteiden kartoitus | |
Publication type: | Master's thesis |
Publication year: | 2007 |
Pages: | vi + 70 s. + liitt. 6 Language: eng |
Department/School: | Kemian tekniikan osasto |
Main subject: | Biokemia ja mikrobiologia (Kem-30) |
Supervisor: | Vahvaselkä, Marjatta |
Instructor: | Ouwehand, Arthur |
OEVS: | Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.
Instructions Reading digital theses in the closed network of the Aalto University Harald Herlin Learning CentreIn the closed network of Learning Centre you can read digital and digitized theses not available in the open network. The Learning Centre contact details and opening hours: https://learningcentre.aalto.fi/en/harald-herlin-learning-centre/ You can read theses on the Learning Centre customer computers, which are available on all floors.
Logging on to the customer computers
Opening a thesis
Reading the thesis
Printing the thesis
|
Location: | P1 Ark TKK 4841 | Archive |
Abstract (fin): | Probiootit ovat suoliston normaaliflooraan kuuluvia bakteereita, jotka ravinnosta saatuna vaikuttavat positiivisesti isännän terveyteen. Prebiootit puolestaan ovat sellaisia ruoansulatuksessa sulamattomia ainesosia (usein sokeriyhdisteitä), joita probiootit fermentoivat selektiivisesti ja jotka näin ollen riittävissä määrin nautittuna edistävät isännän terveyttä sekä suoraan että välillisesti. Sekä prebiootteja että probiootteja sisältäviä tuoteformulaatioita kutsutaan synbiooteiksi. Tämän diplomityön kirjallisuuskatsaus esittelee jo vakiintuneiden ja vasta kehitteillä olevien prebioottien ominaisuuksia ja niiden mahdollisia terveysvaikutuksia. Jo vakiintuneita prebiootteja ovat frukto- ja (trans-)galakto-oligosakkaridit, inuliini, laktuloosi ja polydekstroosi, joiden kyky stimuloida suoliston hyödyllisiä bakteereita on todettu lukuisissa in vitro ja in vivo -tutkimuksissa. Kehitteillä olevista prebioottikandidaateista käsitellään tässä diplomityössä laktosakkaroosia, resistenttiä tärkkelystä ja ksylo-, soijapapu-, isomalto- ja gentio-oligosakkarideja. Lisäksi luodaan katsaus prebioottien tutkimusmenetelmiin, turvallisuuteen, lainsäädäntöön ja pohditaan alan tulevaisuuden haasteita. Kokeellisessa osiossa tutkittiin erilaisten mahdollisesti prebioottisten sokeriyhdisteiden vaikutuksia tiettyjen ihmisen paksusuolen bakteerien kasvuun puhdasviljelmissä. Tutkittujen bakteereiden joukossa oli edustajia Bacteroides, Bifidobacterium, Clostridium, Escherichia, Eubacterium, Lactobacillus, Salmonella, Staphylococcus ja Streptococcus -suvuista. Bakteerikasvua mitattiin in vitro automaattisella absorbanssia mittaavalla on-line Bioscreen® -järjestelmällä. Prebioottikandidaatit toimivat kasvatusalustan ainoina sokerilähteinä ja niiden aikaansaamaa bakteerikasvua verrattiin kontrolleiden (glukoosi, frukto-oligosakkaridi tai pelkkä alusta) aikaansaamaan kasvuun. Kaksi testattua prebioottikandidaattia voisivat olla potentiaalisia yhdisteitä jatkotutkimuksiin, koska spesifiset probioottiset kannat fermentoivat niitä merkittävissä määrin. Muut prebioottikandidaatit fermentoituivat vähemmän selektiivisesti. Tuloksia voidaan käyttää apuna jatkotutkimuksissa, kun valitaan lupaavimpia probiottikantoja ja prebioottiyhdisteitä kliinisiin kokeisiin ja uusiin synbioottisiin ja prebioottisiin tuoteformulaatioihin. |
ED: | 2007-03-09 |
INSSI record number: 33197
+ add basket
INSSI